Den Honig gemeinsam mit dem Wasser in eine Pfanne geben, gut verrühren, sodass sich der Honig auflößt und bei mittlerer Hitze erwärmen.

Die gehackten Haselnüsse zugeben.

Sobald es zu sprudeln beginnt regelmäßig umrühren. Die Haselnussstückchen sollten von allen Seiten vom karamellisierenden Honig umhüllt sein.

Sobald die Konsistenz so fest wird, dass die Haselnussstückchen aneinander kleben, die Masse auf ein Backpapier geben und mit dem Rührlöffel flach verteilen.